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La cuisine à Venise

Cuisine
Pâtes alimentaires. Comme partout en Italie, les pâtes est en déclin dans de nombreuses formes. Si l'encre de calmar vous rebute, essayez d'autres spécialités: bigoli dans la salsa sont spaghettis assez épais avec une sauce aux oignons et anchois. Autres repas, spaghetti ai Carciofi (artichauts) et Pasta e fagioli, pâtes mélangées à grosses fèves rouges. Produits de la pêche. The, granseole crabes petite araignée de la Croatie, sont servis froids et assaisonné avec de l'huile d'olive et de citron. Les crabes sont servis Moloc petites grillades. L'encre de seiche est combiné avec de la polenta. Les poissons sont partout, de baudroie et John Wolf Dory. Brandade de morue et les anchois, complétée par de la cannelle. Le sarde de combiner des sardines saor avec des oignons, pignons et raisins secs. Viande, légumes et risotto. Les plats de viande sont moins original, sauf ceux à base de canard et Braciola alla Veneziana, côtelette de porc panés cuits dans du vinaigre de vin blanc. Le goût, cependant jambon (prosciutto) de San Daniele, aussi connu sous le nom de Parme et de foie de veau, cuit avec des oignons hachés. Ces plats sont accompagnés par des champignons (champignons) en saison, et parfois trevigiano radicchio, endive la succulente Trévise.