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Cuisine de Venise

Plus communément, les garnitures sont des épinards, de la polenta et le riz. Comme pour le risotto, il est largement utilisé, souvent avec du poisson ou fruits de mer: commander une risottino si vous avez un appétit modeste. Fromage et glace. Le fromage le plus célèbre est mozzarella fraîche, servie avec des olives noires et un dressing d'huile d'olive et d'herbes - origan, ce qui n'est pas une spécialité vénitienne. Ricotta est blanc et compact. Desserts. Le choix n'est pas très original sauf le fameux tiramisu. La coutume veut que vont plutôt dans une pâtisserie ou d'un glacier, pour profiter d'un giandiuotto, stick crème glacée dans le milk-shake de chocolat. Biscuits et gâteaux. Souvent, ces biscuits que les pêcheurs pouvaient transporter en mer. Leur diversité est frappante: parmi les spécialités, amaretti et d'amande Buranelli, Burano gâteaux en forme de bague. Quelques galettes ont des noms de rêve, comme le Pan del Doge, un biscuit aux fruits confits et les raisins secs. Boissons. A la table, vous aurez presque automatiquement l'eau minérale. Puis vient le temps de commander un vin de la Vénétie: tous méritent vos faveurs, en particulier les Blancs. La bière locale est la lumière et de bonne qualité. Chaque repas se termine avec café et délicieux comme partout en Italie. Les disciples de Bacchus "grandir" avec un petit verre de grappa, eau-de-vie de marc fabriqués à partir des meilleurs vins de la Vénétie.